Nhu cầu PROTEIN ĐẶC BIỆT cho giai đoạn tăng trưởng nhanh

Thời kỳ tăng trưởng nhanh thường diễn ra trong ba năm rưỡi. Ở nữ, thời kỳ tăng trưởng nhanh bắt đầu từ năm trước khi hành kinh, khoảng từ 10-13 tuổi và ở trẻ nam muộn hơn nữ 2 năm, thường từ 12-15 tuổi. Mỗi năm, trẻ nữ tăng 9cm và 8.8kg. Trẻ nam tăng 10.3cm và 9.8kg. Chỉ trong vòng 3 năm rưỡi, sự tăng trưởng nhanh này sẽ đóng góp 15% chiều cao và 50% cân nặng của trẻ khi trưởng thành.

Để trẻ đạt được tốc độ tăng trưởng tối ưu trong giai đoạn bứt phá này, trẻ cần được cung cấp đủ năng lượng và nhất là Protein để tạo mô mới.

Để đảm bảo đủ năng lượng, trẻ cần ăn đủ bữa, nghĩa là 3 bữa chính và 1-3 bữa phụ tùy theo tốc độ tăng trưởng của trẻ.

Để đảm bảo đủ Protein và các a-xít amin thiết yếu cũng như giảm tối thiểu chất béo bão hòa, cholesterol xấu gây nguy cơ cho sức khỏe tim mạch, trẻ cần ăn đầy đủ Protein động vật và thực vật trong bữa ăn chính hoặc bữa phụ.

Trong các loại Protein thực vật, đậu nành được đánh giá cao vì dồi dào các a-xít amin hoàn chỉnh và thiết yếu mà cơ thể không có khả năng tự tổng hợp hoặc dự trữ được.